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荞麦碗托的做法,荞麦碗托怎么做,荞麦碗托的做法大全,荞麦碗托的做法大全视频,荞麦碗托减肥能吃吗,荞麦碗托图片

来源:好招商食品网 美食制作 我是一只幸福猪  |  2023-01-22
主料:
荞麦粉250克清水540克黄瓜1条

辅料:
少许五香粉少许芝麻酱适量大蒜若干瓣油辣子少许少许生抽少许

荞麦碗托的做法步骤

1.荞麦面中加入少许盐和五香粉,搅拌均匀后,倒入清水和成光洁的面团,增加揉面时间,使面团产生筋度。

2.面团揉好后,开始往面团里打水。用手指在面团中间按出一个窝,倒入清水。

3.开始揉时,面团很稀,无法成型。

4.多揉一会就又成型了。

5.继续往面团里加水,

6.面团无法成型,成粘稠状。由揉面改为搅面。

7.继续加水,搅面,荞麦面很有粘性。

8.直到把剩下的清水都加到面糊里,用小勺舀起面糊时,不会形成纹路。

9.容器放到蒸锅里一同加热。

10.水开后,把面糊舀到碗中,面糊高度为1寸左右。

11.中火蒸25分钟。

12.出锅后,稍冷却,把腕托脱模到冷开水中。

13.冷却后,取出腕托,切片,黄瓜擦丝,根据自己口味拌以醋、生抽、蒜泥、油辣子。

14.可以开吃啦!

小窍门&温馨提示

1、做荞麦碗托要先把面团揉成型,再打水泄开,做出的碗托才好吃。
2、碗托蒸好出锅后,热碗进冷水,得用比较耐热又耐凉的碗,否则碗会裂掉。
3、有的达人用料水代替清水和面,下次我也试试。


TAGS:小吃 陕西菜 午餐 荞麦粉
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